 INDUSTRIE AGRO ALIMENTAIRE
Secteur historique et constitutif du secteur industriel martiniquais, l’industrie agro alimentaire reste positionnée comme le secteur de référence de l’industrie locale en réalisant 37 % du chiffre d’affaires et en regroupant 24 % des entreprises. La diversité de ses productions a permis, au fil des années, d’observer une structuration en sous secteurs : canne-sucre rhum, industries du lait, fruits et légumes, autres boissons, aliments pour animaux, industries des viandes.
Chiffres clés
(source EAE industrie, FICUS)
En dix ans, le chiffre d’affaires du secteur a progressé de 40 %, croissance plus modérée que d’autres secteurs mais constante. Le nombre d’entreprises a augmenté mais l’effectif salarié du secteur est resté stable. Cela s’explique à la fois par la création d’unités de petite taille, la diminution d’effectifs d’entreprises existantes mais aussi par les gains de productivité liés à l’automatisation des chaînes de production.
L’effectif moyen par entreprise a baissé de 47,7 en 1995 à 30,9 en 2004.
La rentabilité brute d’exploitation et le taux de marge du secteur sont supérieurs à la moyenne industrie soit respectivement 12,2 et 40,6. Toutefois, les indicateurs clés détaillés par sous secteurs montrent des disparités selon les activités.
Ce secteur est dominé par un groupe leader qui compte à lui seul plus de 550 salariés.
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